Legislació
Aigües
- Relatiu als criteris sanitaris de la qualitat de l’aigua de consum humà (RD 140/2003; BOE nº45 del 21/02/2003) [ veure ]
Aliments
- Relatiu a la higiene dels productes alimentaris (Reglament CE 852/2004, del 29/04/2004) [ veure ]
- Relatiu als criteris microbiològics aplicables als productes alimentaris (Reglament CE nº2073/2005) [ veure ]
Modificat per:
- Pel qual s’aproba el Reglament Tècnic-sanitari per a l’elaboració, circulació i comerç de productes de confiteria, pastisseria i reposteria (RD 2419/1978; BOE 12/10/1978) [ veure ]
Modificat per:
- Pel qual s’aprova la Reglamentació Tècnica-sanitària per a l’elaboració i venta d’orxates de xufla (RD 1338/1988; BOE 10/11/1988) [ veure ]
Modificat per:
- Relatiu a l’eleboració, circulació i comerç de gelats i mescles envasades per congelar (RD 618/1998; BOE 28/04/1998) [ veure ]
- Pel qual s’estableixen les normes d’higiene per la elaboració, distribució i comerç de menjars preparats (BOE nº11 del 12/01/2000) [ veure ]
- Pel qual es modifica la reglamentació tècnic-sanitària per a la fabricació, circulació i comerç del pa i pans especials, aprobada pel RD 1137/1984 (RD 1202/2002; BOE nº280 del 22/11/2002) [ veure ]
Legionelosi
- Pel qual s’estableixen les condicions higienico-sanitàries per a la prevenció i el control de la legionelosi (RD 352/2004; BOE nº171 del 18/07/2003) [ veure ]
Manipuladors d'aliments
- Relatiu a la higiene dels productes alimentaris (Reglament CE núm. 1019/2008), modificació de l’anterior Reglament CE núm. 852/2004 [ veure ]
- Pel qual s’estableixen normes relatives als manipuladors d’aliments (BOE nº48 25/02/2000) [ veure ]
microbiologia alimentària